En la variedad está el gusto, dice la frase popular que se ajusta muy bien cuando hablamos de comida… Y si le agregamos que nos cueste poco tiempo prepararla, ¡tendremos la fórmula perfecta!
Por eso, te compartimos estas 5 opciones de ensaladas fáciles y rápidas que te sacarán del apuro sin sacrificar lo nutritivo.
Las ensaladas suelen ser un platillo fresco que no requiere pasos complejos en su preparación y estas opciones que te presentamos aquí, están diseñadas además con ingredientes muy fáciles de conseguir, algunos incluso ya los tienes en tu cocina.
¿Cómo preparar ensaladas perfectas?
La ensalada “perfecta” no existe como tal, más bien depende en gran parte de tus preferencias. Sin embargo, a continuación queremos compartir contigo algunos tips para que queden muy nutritivas, completas y sabrosas.
Seca las verduras
Luego de desinfectarlas, sácales toda el agua con ayuda de toallas, para que no remojen la preparación final.
Busca el contraste
En este punto puedes aplicar aquello que dicen de “menos es más”. En lugar de poner en tu plato una cantidad abrumadora de ingredientes, apuesta por un equilibrio entre algunos alimentos blandos, otros crujientes, cremosos, potentes, suaves, dulces, salados, picosos…
La mejor herramienta: ¡tus manos!
Prueba troceando las verduras que sea posible con las manos para darles más textura y lograr que el aderezo se impregne en toda la mezcla. Procura cortar trozos que sean fáciles de agarrar con el tenedor al momento de comer.
Reserva los ingredientes pequeños
Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, añade un extra de ingredientes pequeños como frutos secos, quesos, frutas y legumbres en la parte de encima.
Así, evitarás que tenga un aspecto batido y el resultado será mucho más vistoso y con un toque profesional.
En suma, si tu ensalada cumple con los siguientes puntos, puedes considerarte un experto preparándolas:
- fácil y rápida de preparar;
- apetitosa a la vista;
- que cada ingrediente aporte nutrientes.
Ahora sí, checa estas recetas de ensaladas que puedes hacer fácil y rápido, y van muy bien para cualquier día de la semana.
1. Ensalada de garbanzo con vinagreta y limón
¡Este platillo lo tiene todo! Desde las proteínas de origen vegetal que te aportan los garbanzos, hasta la frescura de las ramitas de apio y un aderezo delicioso.
Esta podría convertirse en tu mejor aliada para cumplir tus propósitos de llevar una vida fit.
Ingredientes
- 200 gramos de garbanzos cocidos
- 1 mazo de rabanitos
- ½ pieza de cebolla morada
- 2 ramas de apio
- 2 cucharadas de eneldo picado
Para la vinagreta:
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de miel
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de aceite de cártamo
Preparación
- En un bol, extrae el jugo de un limón, añade la miel, el ajo picado, una pizca de sal y pimienta.
- Agregamos el aceite y batimos hasta que esté todo bien integrado, reservamos la vinagreta.
- En un bol suficientemente hondo, mezcla los garbanzos, las verduras cortadas finas, y el eneldo.
- Condimentamos con la vinagreta y mezclar uniformemente.
2. Ensalada de Palmitos
La ventaja del mundo de las ensaladas, es que puedes experimentar con una gran variedad de sabores y texturas.
¿Qué tal esta ensalada de palmitos para ofrecer en tus reuniones en casa? O quizás estabas buscando una ensalada para tus comidas o cenas rápidas…
¡Sea cual sea tu caso, esta es una opción fresca y muy fácil de hacer!
Ingredientes
- ¼ de taza de aceite de cártamo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de jugo de naranja
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- 200 gramos de palmitos enlatados secos, rebanados
- 200 gramos de jitomates cherry partidos a la mitad
- 1 aguacate en cubos
Preparación
- Toma un recipiente para disolver la sal en un poco de extracto de limón, luego, inserta el resto de los ingredientes, excepto el aguacate, los palmitos y el jitomate.
- Revolver bien la mezcla.
- Poner los palmitos y los jitomates en un platón, bañarlos con el aderezo y decorar con los cubos de aguacate.
3. Ensalada con vinagreta de fresas
El secreto para esta ensalada está en su aderezo que tiene un toque que va de lo ácido a lo dulce y al juntarse con la textura cremosa, hará que quienes la prueben te pidan la receta. La buena noticia: ¡se prepara en un abrir y cerrar de ojos!
Ingredientes
Para el aderezo:
- ½ taza de fresas picadas y desinfectadas
- ¼ de taza de aceite de cártamo
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel abeja
- Sal y pimienta, al gusto
Para la ensalada:
- 2 tazas de espinacas baby
- 5 fresas, desinfectadas
- 2 cucharadas de almendras fileteadas tostadas
- 3 cucharadas de queso de cabra
Preparación
- Licuar los ingredientes de la vinagreta hasta obtener una mezcla hom*ogénea.
- En un plato acomodar las espinacas, las fresas en rebanadas, el queso de cabra y finalmente las fresas fileteadas.
- Encima verter el aderezo de fresas.
4. Ensalada de durazno
No importa si estás disfrutando de un clima cálido o del acogedor frío invernal, una ensalada tan fácil y rápida como la que aprenderás a continuación, ¡siempre será bienvenida en nuestra mesa!
Ingredientes
- 1 taza de lechuga
- 1 taza de espinaca
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 piezas de duraznos asados
- 50 gramos de nueces de la india
- 1 pieza de tomate
- 2 cucharadas de aceite de cártamo
- ½ pieza de limón
Preparación
- Para asar los duraznos: calentamos un sartén tipo parrilla con 1 cucharada de aceite de cártamo.
- Cortamos en rebanadas el durazno y asamos en la parrilla.
- Una vez que tengamos los duraznos asados, mezclamos con la lechuga, espinaca, tomate y nueces
- Agregamos por último 1 cda de queso parmesano rallado y exprimimos medio limón sobre la ensalada. Aderezamos con 1 cda de aceite.
¡Buen provecho!
5. Ensalada de Frambuesas
Consiéntete a ti y a tu familia con esta sencilla y práctica ensalada que acompañará de forma original cualquiera de tus platillos o incluso, puede funcionar muy bien como una cena ligera. ¿Qué te parece?
Ingredientes
Para el aderezo de cereza:
- 1 taza de aceite de cártamo
- ½ taza de vinagre balsámico
- ½ taza de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de mermelada de cereza
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de albahaca
- 2 cucharadas de azúcar mascabado
Para la ensalada:
- 200 gramos de mezcla de lechugas
- 200 gramos tomates cherry
- 200 gramos de frambuesa
- 100 gramos de queso feta
- Trocitos de tocino
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes del aderezo vigorosamente en un tazón hasta obtener una mezcla hom*ogénea y reserva.
- En una ensaladera coloca la mezcla de lechugas, los tomates y las frambuesas cortadas a la mitad, el queso en trozos y tocino al gusto.
- Mezcla con cuidado la ensalada y disfrútala con el aderezo.
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